قم بتحسين وصفات المقلاة الهوائية باتباع هذه النصائح
المقالي الهوائية هي ملوك المطبخ. تتيح لك هذه الأجهزة طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة باستخدام القليل من الزيت أو بدونه ، مما ينتج عنه نسخ صحية (وأكثر هشاشة) من أطباقك المفضلة. ومع ذلك ، قد يكون الحصول على النتيجة المثالية من هذا الجهاز أمرًا صعبًا في كل مرة. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على تحسين وصفات المقلاة الهوائية والحصول على نتائج لذيذة ومقرمشة في كل مرة.
سخن المقلاة الهوائية
يعد التسخين المسبق للمقلاة الهوائية قبل الطهي أمرًا مهمًا لأنه يضمن طهي طعامك بدرجة الحرارة الصحيحة من لحظة دخوله. وهذا سيؤدي إلى طهي أكثر تساويًا وأوقات طهي أكثر دقة.
عندما يتم تسخين المقلاة الهوائية مسبقًا ، يعمل عنصر التسخين والمروحة بالفعل بكامل طاقتها وتكون درجة الحرارة داخل حجرة الطهي أكثر اتساقًا. سيوفر ذلك توزيعًا متساويًا للحرارة ويساعد على التأكد من أن طعامك لم ينضج جيدًا عند إخراجه.
بالإضافة إلى ذلك ، عند إضافة الطعام إلى مقلاة هوائية مسخنة مسبقًا ، يبدأ الطهي على الفور ، مما يخلق تأثيرًا مشابهًا لتأثير حرق الطعام. يساعد ذلك في الحفاظ على الرطوبة بالداخل ويخلق شكلًا خارجيًا مقرمشًا.
لا تزدحم السلة
تعمل المقالي الهوائية عن طريق تدوير الهواء الساخن من جميع الاتجاهات حول الطعام لطهيه. إذا كانت السلة مزدحمة ، فلن يتمكن الهواء من الدوران بشكل صحيح ولن يتم طهي الطعام بشكل متساوٍ. يمكن أن يتسبب ذلك في تبخير طعامك بدلاً من القلي بالهواء ، مما يؤدي إلى الحصول على طعام مندي .
يساعد التأكد من وجود مساحة كبيرة في السلة أيضًا على منع الطعام من الالتصاق ببعضه البعض. للحصول على أفضل النتائج ، قم بطهي طعامك على دفعات صغيرة ولا تتجاوز خط التعبئة الأقصى للسلة. إذا كنت ترغب في الطهي على دفعات أكبر ، يجب أن تحصل على مقلاة هوائية أكبر.
انتبه لوقت الطهي
في حين أن أوقات الطهي ستختلف حسب نوع الطعام ودرجة الحرارة ، فإن الطعام المطبوخ في المقلاة الهوائية سيستغرق وقتًا أقل للطهي بشكل عام مقارنة بالفرن . عند تجربة وصفة لأول مرة ، من الأفضل فحص طعامك في أقصر وقت موصى به للطهي لمعرفة ما إذا كان قد انتهى أم لا. من السهل الإفراط في طهي الطعام في مقلاة هوائية ، مما ينتج عنه وجبات جافة.
يختلف كل طراز مقلاة هوائية وقد تختلف أوقات الطهي من جهاز إلى آخر. إنها لفكرة جيدة أن تتحقق من طعامك من حين لآخر وتعديل وقت الطهي حسب الحاجة.
استخدم زيت الطهي
في حين أن نقطة البيع الكبيرة للمقلاة الهوائية هي قدرتها على صنع طعام مقرمش بدون الكثير من الزيت ، فأنت تريد أن يحصل البعض على أفضل نتيجة نهائية. يمكن أن يساعد وضع طبقة خفيفة من الزيت على طعامك في الحصول على القوام المقرمش الذي تريده.
استخدمي رذاذ الزيت أو ادهني طعامك بطبقة خفيفة من الزيت قبل الطهي. لكن احذر من استخدام الكثير - فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف درجتك أو سلتك.
ضع سلة التسوق الخاصة بك
إذا كانت أكبر مشكلة تواجهك في المقلاة الهوائية هي الفوضى التي تخلقها ، فهناك حل سهل. ما عليك سوى تغليف الصينية بورق الألمنيوم أو ورق الزبدة قبل إضافة طعامك. سيسهل ذلك إخراج الطعام وتنظيف السلة بعد الطهي.
يمكن أن يساعد تبطين سلة المقلاة الهوائية على منع الأطعمة الصغيرة من السقوط من خلال فتحات السلة وتثبيتها في عنصر تسخين المقلاة الهوائية. ستظل تحصل على تلك الوصفات المقرمشة واللذيذة التي تحبها دون متاعب التنظيف إلى الأبد بعد ذلك.
لا تنسى أن تقلب
توصي معظم وصفات المقلاة الهوائية بقلب طعامك في منتصف عملية الطهي للحصول على قوام مقرمش من جميع الجوانب. ومع ذلك ، قد يكون من السهل إهمال هذه الخطوة.
بينما ستظل تحصل على وجبة جيدة دون قلب طعامك ، ستكون الوصفة النهائية هي المستوى التالي إذا أعطيت السلة هزًا جيدًا في منتصف وقت الطهي. يمكنك أيضًا إضافة رشة أخرى من زيت الطهي في هذا الوقت للتأكد من أن كل شيء يستمر في الخبز بشكل جيد ومقرمش.
الحصول على الإبداع
مقالي الهواء ليست فقط للحوم والخضروات. عمليًا ، يمكن أيضًا طهي كل وصفة يمكن طهيها في الفرن في مقلاة هوائية.
إذا كنت ترغب في تجفيف الفاكهة في المنزل لسهولة تناول الوجبات الخفيفة ، فإن المقلاة الهوائية تعد بديلاً رائعًا لمجفف. يمكن أيضًا طهي المخبوزات ، مثل الكعك والخبز ، بشكل متساوٍ في هذا الجهاز. هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت التي ستوضح لك كيفية تحقيق أقصى استفادة من المقلاة الهوائية ، لذلك لا تخف من القيام ببعض الحفر أو التجربة بنفسك.