خطر في البطاطس المقلية احذرها
ذكرت دراسة حديثة أجراها متخصصون الوكالة العالمية للبحوث السرطانية ، أن البطاطس المقلية والرقائق التي ينتشر استهلاكها على صعيد فسيح تشتمل على نسبة عالية من مادة الأكريلاميد التي يحتمل أنها مواد مسرطنة وتتسبب في نشوء الأورام الخبيثة .
وأشار الباحثون ، إلى أنه ينتج ذلك الباخرة الكيمياوي بصورة طبيعية أسفل نفوذ معدلات الحرارة العالية في عدد محدود من المأكولات والمشروبات، النباتية منها خاصة، المحتوية على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة طفيفة من البروتينات.
مثلما اكتشف الباحثون أعلى نسبة لذا الفلك في البطاطس المقلية والرقائق، مثلما تبقى تلك المادة في البسكويت والخبز والقهوة واللوز المحمص.
ويعتزم الأطباء الاستمرار في تلك التعليم بالمدرسة بهدف تحديد نسبة ذلك الباخرة بحرص عالية في المأكولات والمشروبات، ما سوف يساعد على تجهيز الإطار الغذائي وعناية محددات وقواعد حفظ تلك المواد وطبخها – استناداً لروسيا اليوم .