شرح عمل معجنات للفطور

شرح عمل معجنات للفطور



تمثل أكلة الفطور الأكلة الاساسية التي لا يجب اهمالها، إنما إيلاء الاهتمام فوقها للاستحواز على الطاقة والحيوية أثناء النهار، ومن مطبخ أنوثة اخترنا لك أسلوب جاهزية معجنات للفطور.

المقادير:


3 أكواب من الطحين

كوبان من النشا

ملعقتان صغيرتان من الخميرة

4 اكواب من الماء

ملعقة من الكمية الضئيل من الملح

المركبات لحشوة الجبنة

1/2 كيلوغرام من الجبنة الصفراء

1/2 كيلوغرام من الجبنة البيضاء

ملعقة من الكمية الضئيل من الزيت

ملعقة من الكمية الضئيل من النعناع المطحون

المكونات لحشوة الزعتر

ملعقتان من الكمية العارم من الزعتر

3 ملاعق عارمة من الزيت

1/2 ملعقة من الكمية الضئيل من السمّاء

ربع ملعقة من الكمية الضئيل من الملح

أسلوب التأهب:


البدء تكون على يد ميل العجينة الخاصة بالمعجنات، إذ تقومين بخلط الطحين مع النشا والخميرة والملح، ثم تضيفين الماء تدريجياً مع العجن دائما الى ان تحصلي على عجينة متماسكة.

ضعيها في حاوية نظيف وغطيها واحفظيها في ترتيب دافئ بشكل ملحوظً الى أن ترتفخ وتصبح مستعدة للاستعمال.

في هذا الزمان، قومي بتنظيم الحشوة للمعجنات، إذ تمزجي المركبات الخاصة بحشوة الجبنة عامتها مع بعضها القلائل، وتتركينها جانباً الى حين الاستعمال.

بعدها، امزجي مكونات حشوة الزعتر مع بعضها القلائل واتركيها جانباً ايضاًً الى حين استعمالها.

من ثم احضري العجينة وقسميها الى اربعة اقسام، ثم افردي كل قسم على مركز منبسط وقطعيه على حسب الأسلوب التي تريدين في، حطي في وسط كل قطعة القليل من الحشوة، سواء الجبنة أو الزعتر، وتفنني في صنع طراز المعجنات.

عقب الانتهاء، ضعيها في صينية مدهونة بالقدر القليل من الزيت، وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى مائتين درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً، ثم اخرجيها ورجليها ساخنة.
google-playkhamsatmostaqltradent