طريقة عمل الحمام المحشي بالارز بالمصرى


طريقة عمل  الحمام المحشي بالارز بالمصرى


اليوم نقدم لكي وصفة ذات مواصفات متميزة لعمل الحمام المحشي بالارز . وصفة شهية نقدمها لكي مشروحة بالتفصيل لكي تعدينها بجميع ثقة.



أحجام الحمام المحشي بالارز

حمام

ملح وفلفل اسود

رشة من البهارات

بصلة مفرومة

ارز مغسول





كبد وقوانص الحمام مقطعة لقطع قليلة



أسلوب عمل الحمام المحشي بالارز


يشوح البصل فى لين من الزيت حتى يذبل ويصفر لونه.

تضاف كبد وقوانص الحمام الى البصل ويقلبوا جميعاً مع اضافة البهارات.

تقلب الكبد والقوانص مع البصل حتى يتغير لونها ثم تقوم بترقية وتوضع جانباً.

يضاف الارز بنفس القدر ويقلب حتى يتحول لونه ويتغلف بالمادة الدهنية.

تضاف كبد وقوانص الحمام الي الارز مع اضافة الملح والفلفل ويقلبوا لدقيقتين.

يقوم بإعزاز الارز من على النار ويوضع جانباً ليبرد.

يشطب حشو الحمام بخليط الارز مع الكبد والقوانص مع الاخذ فى الاعتبار، ان الارز سوف يزيد ويتضاعف حجمه اثناء النضج ضِمن الحمام، لذا لا يقتضي ملئ الحمام بالحشو.

يغلق الحمام جيداً على الحشو من خلال تشبيك الارجل بكيفية محكمة، لكى لا يغادر الحشو اثناء النضج.

يسلق الحمام بالأسلوب المعتادة لبرهة تتباين بين 45 الى ساعة واحدة حتى تمام النضج.

يقوم بترقية الحمام من على النار ويترك بوعاء اجدد.

يدهن الحمام المحشي بالارز بالحليب ويحمر فى مادة دهنية، او يوضع بشواية الفرن حتى يحمر ويقلب ليتحمر من الجهة الاخر.
google-playkhamsatmostaqltradent